Статья описывает 6 способов проверки качества протеина, включая проверку звука, растворимости, сворачивания в кипятке, наличия крахмала или муки, а также использование спиртового йода. Для проверки качества КСБ необходимо обратить внимание на отсутствие запаха, молочный оттенок и отсутствие сладости.